Üha rohkem teevad toiduainetetootjad ja teadlased koostööd, et töötada välja kasulike bakteritega rikastatud funktsionaalseid tooteid. Üks uue suuna teenäitajatest on ka piimandusühistu E-Piim.
E-Piim paneb bakterid tervise heaks tööle
Juhime tähelepanu, et artikkel on rohkem kui viis aastat vana ning kuulub meie arhiivi. Ajakirjandusväljaanne ei uuenda arhiivide sisu, seega võib olla vajalik tutvuda ka uuemate allikatega.
Kuu algul jõudis poelettidele E-Piima uuenduslik toode – vererõhku reguleeriv, südame-veresoonkonna ja organismi kaitsevõimet parandav Südamejuust.
Selle väärtuslikuks tegeva probiootilise bakteri Lactobacillus plantarum TENSIA avastamise, uurimise ja kasutuselevõtu eest said Eesti teadlased kuu algul Koreas rahvusvahelisel naisleiutajate konverentsil kuldmedali.
E-Piima juhatuse esimehe Jaanus Muraka ütlust mööda on funktsionaalne toit ehk toit organismi mingi kindla funktsiooni toetamiseks toiduainetetööstuses uus suund. «Meil on kaks ülesannet: leida uuenduslikke tooteid ja hoida rahva tervist,» sõnas ta.
Lähemalt loe teisipäevasest Järva Teatajast.