Paidesse tuli huvilisi koolitama sushikokk ja korduvalt ka ise Jaapanis käinud Maria Lilje, kes on olnud mitme sushirestorani peakokk ja pikaaegne koolitaja.
Koolitusi on korraldanud Maria juba ligi 15 aasta (üle 300) ning lisaks lõbusale seltskonnale ja paljudele põnevatele Jaapani faktidele sai kõigile koolitusel osalenutele osaks ka isetehtud rikkalik sushivalik.