Paide Keskväljaku kohvik võidab uusi külastajaid

Paide meelelahutus- ja kohvikuturul on aasta alanud tempokalt, sest pea igal nädalal teatatakse mõne uue koha avamisest. Nüüd on järg Paide keskväljaku käes, kus endise kohviku Uskumatu ruumides avas teisipäeval uksed uus söögikoht.

Söögikoht kannab nime Keskväljaku kohvik, mille tegevjuht ja peakokk on Lauri Kabrits. Mees, kes töötas kaheksa aastat Toosikannu puhkekeskuses peakokana ja toitlustas ka presidendi vastuvõttu. Ta on kaasa löönud mitmes pealinna tipp­restoranis, näiteks viis aastat­ Cathedralis, aga ka Mehhiko restoranis Cantina Carramba ning Kakumäe jahisadamas asuvas kaks Michelini tunnustust pälvinud restoranis Puri.

Küsimusele, mille poolest võiks tema kohvik erineda samas varem olnud toidukohtadest, vastas Kabrits, et eks igal kokal ja ettevõtjal ole oma käekiri. «Minulgi on oma käekiri, proovin pakkuda laialdasemat menüüd ja eri maitseid, näiteks rahvusköökide roogasid. Lähenen asjale loovalt ja vaatan, kuidas inimesed meid vastu võtavad,» selgitas ta.