Kohviku avanud neiu teenis kahe päevaga veerandi Prantsusmaal õppimiseks puuduvast õppemaksust

Ferkle Kalaus. Foto: Anastasia Tinyakova

Ferkle Kalaus on Paide gümnaasiumi vilistlane, kes soovib jaanuarist alustada õpinguid Prantsusmaal Gastronomicomi kondiitrikoolis. Neiul on maksta veel umbes pool kooli õppemaksust ja Arvamusfestivalil avas ta kaheks päevaks kohviku, mille tulud tema unistusele kaasa aitavad.

Kui festivalijärgsel pühapäeval sai Ferkle veidi hinge tõmmata, siis esmaspäeval on ta taas Kirna mõisakohvikus tööl ning vaba hetke kohvikust rääkimiseks leiab ta alles pärastlõunal. “Arvamusfestivalil kohviku avamine oli väga raske, planeerimist oli palju aga kõik läks tõesti hästi,” räägib ta. “Isegi paremini kui ma arvasin!”

“Torte valmistasin ma vist 19 tükki,” meenutab Ferkle, “Ja müüsin 150 pavlovat!” Lisaks valmisid neiu käe all 40 makrooni. “Järgi jäid üks šokolaadikook ja üks toorjuustukook, lisaks mõned pavlovapõhjad.”